La realidad sobre los alimentos ecológicos que preocupa a los supermercados

La preocupación por tener un estilo de vida saludable y una rutina alimenticia positiva para nuestro organismo está en auge. En relación a esta nueva tendencia, han surgido muchos productos que encajan en este estilo de vida. Algunos de estos productos son los ecológicos, los cuales han adquirido una fama notoria. Sin embargo, los expertos, han puesto en tela de juicio que estos alimentos sean mejores que los convencionales, teniendo en cuenta los beneficios que estos aportan pero, también, otros datos que han sido descubiertos y analizados.

Qué es un alimento ecológico y cuáles son sus beneficios

La categorización de los alimentos puede ser compleja. Muchas veces queda difuso el significado de estas como, por ejemplo, la de los alimentos ecológicos. A estos, también se les define como orgánicos o bio. Se denominan de estas múltiples formas a los alimentos que se producen respetando el medioambiente y la biodiversidad. Esto se realiza mediante un cultivo que excluye los productos químicos sintéticos (entre los que se encuentran fertilizantes y pesticidas) y los organismos que hayan sido genéticamente modificados. 

Es evidente que, la ausencia de estos productos durante el proceso de cultivo y elaboración, tiene una serie de beneficios para el organismo de quienes los consumen. El hecho de que no se usen pesticidas químicos, no significa que no se controlen las plagas, sino que se hace de una forma más natural. 

Además existe una menor presencia de cio. Este es un metal pesado tóxico que puede generar diversos problemas de salud, tal y como mencionan los especialistas de Mayo Clinic. La menor exposición a estos productos genera beneficios potenciales para nuestro organismo y una menor incidencia en algunos tipos de cáncer, por ejemplo. 

Pero... ¿son más saludables que los convencionales?

Una de las creencias más extendidas es que, los productos ecológicos, son notablemente mejores que los convencionales. Sin embargo, desde Nutrimedia, no lo tienen tan claro. 

Debemos tener en cuenta que, cuando un alimento cuenta con una etiqueta de producto ecológico de la Unión Europea, implica que el 95% de ingredientes que lo componen son orgánicos. En base a estos productos se realizó un análisis para determinar si estos son mucho mejores que los convencionales. Al parecer, los resultados han sido dudosos. Sin embargo, es importante entender que estos resultados poco concluyentes, se deben a que existen pocos estudios que investiguen este campo y, por otro lado, a que la mayoría son de metodología observacional. 

Es relevante mencionar que, en relación al perfil nutricional, sí que se aprecian mejores datos en los productos ecológicos (aunque son muy leves). De hecho, lo que mencionan en Nutrimedia es que, para personas que llevan una dieta equilibrada, son prácticamente imperceptibles. Este dato es especialmente útil si, además, tenemos en cuenta que estos alimentos tienen un alto precio y que, los productos procesados aunque sean bio, pueden seguir teniendo ingredientes poco saludables.